Салат Мимоза — это блюдо, которое завоевало любовь и признание не только в России, но и за ее пределами. Это настоящая классика советской кухни, которую готовят по многим секретным рецептам. Сегодня мы предлагаем вам приготовить салат Мимоза из консервов — вариант, который подойдет для тех случаев, когда не хочется возиться с свежими ингредиентами, но хочется получить вкусное и сытное блюдо.
Главный секрет этого салата — слоистость, которая делает его не только очень привлекательным внешне, но и позволяет прочувствовать каждый ингредиент во всей их красе и вкусе. Конечно, в оригинальном рецепте салата Мимоза присутствуют только свежие овощи и отварные яйца, но наш вариант с консервами не уступает вкусом и пользой.
Для приготовления салата Мимоза из консервов вам понадобятся:
— консервированный горошек — 1 банка;
— консервированная кукуруза — 1 банка;
— консервированная тунцевая рыба — 1 банка;
— консервированная морковь — 1 банка;
— консервированная свекла — 1 банка;
— отварные яйца — 3 штуки;
— майонез;
— соль, перец по вкусу.
Салат Мимоза из консервов готовится очень просто и быстро. Первым шагом открываем консервы и аккуратно слоим каждый ингредиент в глубокую салатницу или другую посуду. Желательно слагать ингредиенты слоями, чтобы салат получился изысканным и привлекательным.
Рецепт салата Мимоза из консервов: как приготовить слоисто и вкусно
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 банка консервированных огурцов
- 1 банка консервированной горбуши
- 1 банка консервированного горошка
- 1 банка консервированных моркови
- 200 граммов майонеза
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Сначала отварите яйца вкрутую, оставьте их остыть, а затем очистите.
- Откройте все консервы и аккуратно слейте из них жидкость.
- На столе выложите большой и плоский тарелку.
- Натрите яйца на крупной терке и выложите первый слой на тарелку.
- Смажьте слой яиц майонезом.
- Следующим слоем выложите натертую морковь и также смажьте майонезом.
- Третий слой будет состоять из нарезанных кубиками огурцов, также смажьте майонезом.
- Последний слой — это кубики горбуши.
- Сверху со всех сторон смажьте майонезом и посыпьте горошком.
- Поставьте салат Мимоза в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
- При подаче на стол, украсьте салат зеленью по вашему выбору.
Салат Мимоза из консервов готов — наслаждайтесь его вкусом и аппетитным видом!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым шагом в приготовлении салата Мимоза из консервов следует подготовить все необходимые ингредиенты:
1. Консервированные продукты:
- 1 банка консервированного языка;
- 1 банка консервированных огурцов;
- 1 банка консервированного горошка;
- 1 банка консервированной моркови.
Совет: перед использованием консервированных продуктов рекомендуется промыть их под проточной водой для удаления излишков соли и маринада.
2. Другие ингредиенты:
- 4-5 картофелин среднего размера;
- 4-5 яиц;
- 2-3 луковицы;
- майонез;
- зелень (петрушка или укроп) для украшения.
Внимательно следуйте этому шагу и не пропустите ни одной детали подготовки ингредиентов, чтобы ваш салат получился слоистым и вкусным.
Шаг 2: Готовка яиц
Шаг 2.1: Положите яйца в кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы они полностью покрылись.
Шаг 2.2: Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь.
Шаг 2.3: Доведите воду до кипения и варите яйца 10 минут.
Шаг 2.4: После 10 минут снимите кастрюлю с огня и остудите яйца в холодной воде.
Шаг 2.5: Почистите остывшие яйца от скорлупы и разделите их на белки и желтки.
Готовые яйца можно использовать для приготовления последующих слоев салата Мимоза.
Шаг 3: Приготовление куриного филе
Для приготовления салата Мимоза из консервов необходимо использовать свежее куриное филе. Перед началом готовки необходимо приготовить филе по следующему алгоритму:
Шаг 1: Очистите куриную грудку от кожи и костей. Нарежьте мясо на кусочки размером примерно 2×2 см.
Шаг 2: В большой кастрюле налейте воды и соли. Доведите до кипения.
Шаг 3: Погрузите кусочки куриного филе в кипящую воду. Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока мясо полностью не проварится.
Шаг 4: Готовое куриное филе охладите и обсушите от лишней влаги.
Подсказка: если у вас нет свежего куриного филе, его можно заменить консервированным курином. В этом случае следует пропустить этот шаг.
Шаг 4: Приготовление маринованных огурцов
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Огурцы | 300 г |
| Уксус 9% | 50 мл |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Вода | 200 мл |
| Перец горошком | 5-7 горошин |
| Лавровый лист | 1-2 листа |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
Для приготовления маринованных огурцов следуйте инструкции:
1. Омойте огурцы и нарежьте их тонкими кружочками.
2. В глубокой кастрюле смешайте уксус, сахар, соль и воду. Разогрейте смесь до кипения и перемешайте, пока сахар и соль полностью не растворятся.
3. Добавьте в маринад перец горошком, лавровый лист и чеснок. Варите маринад на небольшом огне примерно 5-7 минут.
4. Удалите маринад с огня и остудите его до комнатной температуры. После этого процедите маринад, чтобы удалить чеснок, перец и лавровый лист.
5. Положите нарезанные огурцы в стерилизованные банки и залейте их остывшим маринадом. Закройте банки крышками и оставьте на несколько часов (лучше на ночь), чтобы огурцы настоялись.
Теперь у вас есть вкусные маринованные огурцы, которые можно использовать при приготовлении салата Мимоза.
Шаг 5: Сборка салата Мимоза
Для сборки салата Мимоза нужно расположить слои ингредиентов в определенном порядке:
| Слой | Ингредиент |
|---|---|
| 1 | Картофель |
| 2 | Морковь |
| 3 | Яйца |
| 4 | Сыр |
| 5 | Курица |
| 6 | Лук |
| 7 | Майонез |
Сначала на дно салатницы выкладываем картофель, равномерно распределяя его по всей поверхности. Затем намазываем картофель тонким слоем майонеза.
Следующий слой — морковь. Морковь надо натереть на крупной терке, а затем выложить на картофель, также намазав майонезом.
Далее следует слой яиц. Яйца очищаем от скорлупы, разделяем белки от желтков. Белки натираем на терке, а желтки пропускаем через сито, чтобы получить мелкую крошку. Белки равномерно распределяем по поверхности морковного слоя и мажем майонезом. Затем посыпаем яичную крошку (желтки) на верхушку салата.
Следующий слой — сыр. Сыр натираем на терке или режем кубиками и выкладываем на яичную крошку, также намазав майонезом.
Затем следует слой куриного филе. Филе предварительно варим или запекаем, а затем измельчаем и выкладываем на сыр. Опять же, сверху мажем майонезом.
Последний слой — лук. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем на курицу и немного смазываем майонезом.
Заканчиваем салат, прямоугольное пустое пространство слева от лука на поверхности салата надо сделать из фольги или пленки (это для того, чтобы лук не окрасил остальные слои).
После сборки салата Мимоза рекомендуется убрать салат в холодильник минимум на два часа, чтобы слои пропитались соусом и стали более сочными.
Шаг 6: Приготовление соуса
Чтобы салат «Мимоза» приобрел завершенный вкус, следует приготовить соус, который будет сочетаться со всеми ингредиентами и придавать готовому блюду неповторимый вкус.
Для приготовления соуса вам потребуется:
— 3 столовые ложки майонеза;
— 1 столовая ложка горчицы;
— 1 столовая ложка сахара;
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Все ингредиенты необходимо аккуратно смешать в миске до однородной консистенции. Если хотите добавить нотку пикантности, можно в соус добавить немного табаско или острого перца.
После того, как соус готов, его можно добавить к уже сложенным слоям салата «Мимоза». Соус равномерно распределится по всем ингредиентам, придавая салату яркий вкус и аромат.
Готовый салат «Мимоза» следует охладить в холодильнике не менее одного часа перед подачей.
Шаг 7: Подача и сервировка
Готовый салат Мимоза из консервов подается на стол в виде красивых порций. Для этого подготовьте несколько глубоких тарелок и порционных круглых форм для укладки салата.
Следующий шаг — укладка салата в порционные формы. Для этого возьмите круглую форму и аккуратно начинайте укладывать салат слоями. Первый слой — картофель, прижмите его ложкой, чтобы он компактно лег на дно формы. Следующий слой — морковь, также прижмите его. Затем уложите яйца — придавите их слегка ложкой. Закройте слои огурцами, а сверху посыпьте тертым сыром. Все слои должны быть ровными и тщательно прижатыми, чтобы салат сохранял форму при разворачивании.
Уложив все слои, положите форму на противень, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа для пропитывания.
При подаче салата Мимоза из консервов, аккуратно разворачивайте слои, оставляя форму на месте, а затем аккуратно поднимайте ее вверх, чтобы салат сохранял форму со слоями. Выложите порционные кусочки на тарелки и украсьте свежими зеленью или маринованными огурцами.
Подавайте свои порции салата Мимоза из консервов с кусочком свежего хлеба или гренками.
Приятного аппетита!