Лето — идеальное время для уютных вечеринок на природе, и что может быть лучше, чем приготовить горячую и ароматную птицу на мангале? Румангу — это одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить на мангале. Вкусное и сытное, румангу порадует всех гостей и станет настоящим хитом вашей летней вечеринки.
Для приготовления румангу вам понадобятся свежие куриные грудки, лимонный сок, смесь пряностей, свежая зелень, молотый черный перец, оливковое масло, соль и мангал. Процесс приготовления румангу довольно прост, но результат вас приятно удивит.
Для начала, приготовьте маринад для куриной грудки. Смешайте в миске лимонный сок, оливковое масло, соль, молотый черный перец и смесь пряностей. Подготовьте грудку — удалите косточки и излишки жира, нарежьте мясо на небольшие кусочки. Положите кусочки грудки в миску с маринадом и оставьте их на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматом приправ.
Рецепт румангу на мангале: пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка мяса.
Вам понадобится 1 кг свежего мяса (говядина или баранина). Нарежьте мясо на кусочки примерно 4-5 см в размере. Удалите лишний жир и кости, если они есть.
Шаг 2: Приготовление маринада.
Смешайте в миске 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки красного вина, 2 чайные ложки молотого кмину, 2 чайные ложки молотой паприки, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку молотого черного перца и 3 зубчика измельченного чеснока. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 3: Маринование мяса.
Положите нарезанное мясо в большую миску или пластиковый пакет, залейте маринадом и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт со всех сторон. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа, а лучше всего на 4-5 часов или даже на ночь.
Шаг 4: Подготовка мангала и углей.
Заготовьте дрова или угли для готовки на мангале. Разжигайте угли заранее, чтобы они хорошо прогорели и стали горячими.
Шаг 5: Приготовление румангу.
Нанизывайте мясные кусочки на шампуры и выстроить их над горячими углями. Переворачивайте шампуры время от времени, чтобы мясо прожаривалось с обеих сторон. Готовьте румангу до желаемой степени прожарки (обычно около 10-15 минут).
Шаг 6: Подача на стол.
Готовую румангу выложите на большую тарелку и подайте к столу горячей. Приятного аппетита!
Подготовка маринада
Шаг 1: Возьмите большую миску и в нее добавьте 1/4 чашки соевого соуса.
Шаг 2: Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в миску с соусом.
Шаг 3: Очистите 4 зубчика чеснока и измельчите их. Добавьте чеснок в миску.
Шаг 4: Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы они хорошо смешались вместе.
Шаг 5: Добавьте 1 чайную ложку меда в миску с маринадом и снова перемешайте.
Шаг 6: Добавьте свежевыжатый сок половины лимона в миску и перемешайте, чтобы маринад стал более ароматным.
Шаг 7: Добавьте немного свежеизмельченной зелени, такой как перец или кинза, в миску с маринадом и аккуратно перемешайте.
Маринад готов! Теперь вы можете погружать мясо в этот ароматный соус и оставить его на несколько часов или на всю ночь для максимального проникновения вкуса. Готовьте румангу на мангале с использованием этого маринада и наслаждайтесь незабываемым вкусом!
Приготовление мяса
2. Подготовьте мясо, удалив лишний жир и пленку.
3. Нарежьте мясо на небольшие кусочки примерно одинакового размера для равномерной прожарки.
4. Поставьте мясо в маринад для придания ему аромата и сочности. Для маринада можно использовать масло, лимонный сок, соевый соус, специи по вкусу.
5. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы оно хорошо пропиталось.
6. Подготовьте мангал, развести угли и дать им прогреться, чтобы они стали горячими и образовалась ровная серая зола.
7. Выложите мясо на мангал, ровномерно распределяя кусочки и оставляя место для поворота.
8. Приготовление мяса на мангале займет около 15-20 минут. Периодически переворачивайте кусочки мяса для равномерного прожаривания.
9. Когда мясо станет золотистым и хорошо прожаренным, снимите его с мангала и дайте немного остыть перед подачей на стол.
Приготовление соуса
- Возьмите две средние луковицы и очистите их от кожуры.
- Мелко нарежьте лук и выложите его в чашку для смешивания.
- Добавьте в чашку 2 столовые ложки сливочного масла и немного соли.
- Соедините лук, масло и соль, тщательно перемешайте.
- Поставьте сковородку на средний огонь и разогрейте ее.
- Выложите смесь из лука, масла и соли на сковородку и обжарьте до золотистого цвета.
- Для того чтобы соус приобрел более насыщенный вкус, добавьте в сковородку 2 столовые ложки томатной пасты и немного воды.
- Тушите соус на медленном огне до загустения. Периодически помешивайте.
- После загустения соуса, добавьте в него две столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку кетчупа.
- Продолжайте тушить соус еще около 5-7 минут, чтобы все компоненты хорошо пропитались друг другом.
- Готовый соус перелейте в небольшую чашку или соусник и подавайте к готовому румангу на мангале.
Теперь ваш румангу на мангале будет выглядеть идеально, а соус добавит вкусовое наслаждение каждому кусочку. Приятного аппетита!
Накорми друзей и наслаждайся!
- Выберите свежую румангу и тщательно промойте ее под проточной водой.
- Нарежьте румангу на кусочки, придерживаясь желаемого размера.
- В миске смешайте оливковое масло, соль, перец и любимые специи по вкусу.
- Аккуратно обмакните каждый кусочек руманги в приготовленную маринадную смесь.
- Нанизывайте румангу на шампура или грилевую решетку мангала.
- Подготовьте мангал, разожгите угли и дайте им прогореть до состояния серой золы.
- Разложите шампуры с румангой на грилевой решетке мангала и закрепите их.
- Готовьте румангу на мангале, переворачивая шампуры через каждые 2-3 минуты, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Когда руманга станет золотистой и хрустящей, она готова к подаче!
- Подайте румангу на стол и наслаждайтесь вместе с друзьями ее ароматом и вкусом.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь приятным времяпровождением на свежем воздухе в кругу друзей и близких!